名古屋名物、
台湾ラーメン
。最近とても好きです。
有名なのは“味仙”でしょうか。
最近、名古屋駅のうまいもん通りにもできたらしいですね。
けど、味仙に限らず中華料理屋なら大抵、
台湾ラーメン
があります。
名古屋は中華料理屋が多いと思います。うちの近所にも二軒、隣の駅によく行く中華屋が一軒。新栄のライブハウスの打ち上げの定番、杏花村という中華屋もよく行きます。
これら全てに
台湾ラーメン
があります。おそらく他の中華屋にもあると思います。
台湾ラーメン
は安いです。だいたいどこも400〜500円程度。醤油ラーメンなど他の種類のラーメンよりも安い価格設定です。
最近気づいたのですが、
台湾ラーメン
はお店によってけっこう味が違います。香辛料？の風味とか、辛さの感じとかが、お店によって意外と違う。けれど、どこのを食べても“
台湾ラーメン
だな”と思わされる安定感があります。これまで何気なく食べていたけれど、なんか不思議。
中華屋の味ってどこも大体同じだと思ってたんですが、実は一軒一軒、意外と違うんですね。あれって要は、家庭料理。お店ごとにその家の味があるのだと思います。そういえばよく行く近所の中華屋は、同じお店の
台湾ラーメン
でも少し味が違った。つくる人が違う人だったのかもしれません。
あと、お店の雰囲気も味同様、似たような感じなのに一軒一軒けっこう違いがあります。TVがついているところとか。照明が明るかったり、逆に節電なのか暗かったり。店員さんの接客の感じも違っていて、それぞれ味があります。あとなぜかけっこう夜遅くまでやってる。おかげで帰りが遅いときなんかは、近所の中華屋で晩飯を食べます。コンビニで済ませるよりいい感じがします。
こんなことをかいたのは、今日は昼飯に
台湾ラーメン
を食べまして。そういえば最近よく中華屋行ってるな〜とふと思いましたので。けど、まだ近所だけでも行ったことない中華屋がいくつもある。
台湾ラーメン
食べ比べでもやってみようかな。